فرفوشة المصرية عضو جديد
عدد المساهمات : 10 تاريخ التسجيل : 14/09/2009
| موضوع: الفطير المشلتت على الطريقة المصرية الخطيرة الإثنين سبتمبر 14, 2009 12:26 am | |
| المقادير :
1 كيلو دقيق نوعية ممتازة 1/2 كيلو زبدة 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 1 كوب سكر 1 كوب ماء
الطريقة: يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا. تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق. يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا كباتيل عجين صغيرة. توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق. تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش). لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق: ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر. تقطع العجينة لعدة قطع متساوية. تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا. ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق. تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة. توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدةثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية. تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتىيشقر سطح العجينة. يرفع الفطير المشلتت من الصينية. يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح. | |
|
conan lover عضو جديد
عدد المساهمات : 36 تاريخ التسجيل : 11/09/2009 العمر : 28
| موضوع: رد: الفطير المشلتت على الطريقة المصرية الخطيرة الإثنين سبتمبر 14, 2009 12:32 pm | |
| شــكرا على الفطير يا قمر دمتى بود | |
|
love-dark-mido عضو جديد
عدد المساهمات : 35 تاريخ التسجيل : 14/09/2009
| موضوع: رد: الفطير المشلتت على الطريقة المصرية الخطيرة الخميس سبتمبر 17, 2009 2:55 am | |
| | |
|
بنت الانمي عضو جديد
عدد المساهمات : 7 تاريخ التسجيل : 26/09/2009
| موضوع: رد: الفطير المشلتت على الطريقة المصرية الخطيرة الأحد سبتمبر 27, 2009 12:02 pm | |
| | |
|